Le vignoble alsacien du Bas-Rhin
Dans le Bas-Rhin, la route des vins d'Alsace traverse le piémont des Vosges, de Marlenheim à Molsheim, Obernai, Barr et Dambach-la-Ville. Le vignoble produit des vins d'AOC Alsace, des Alsace grands crus et du Crémant d'Alsace, l'un des crémants les plus produits en France.
Les vins sont surtout blancs et étiquetés par cépage : riesling, gewurztraminer, pinot gris, sylvaner, pinot blanc et muscat, avec un peu de pinot noir pour les rouges et les rosés. Le vignoble est tenu par de nombreux vignerons familiaux, des caves coopératives et des maisons de négoce.
Les emplois saisonniers dans les vignes du Bas-Rhin
- Cueilleur : couper les grappes à la main et les déposer délicatement dans les caisses ou les hottes.
- Porteur : vider les seaux et transporter les caisses jusqu'aux remorques, souvent sur des coteaux.
- Aide au pressoir : chargement, pressurage, nettoyage de la cave.
- Ouvrier viticole : taille, liage, ébourgeonnage, relevage et palissage.
Calendrier des vendanges en Alsace
La récolte débute en général par les raisins du Crémant d'Alsace, à la fin août ou au début septembre, pour garder la fraîcheur nécessaire aux bulles. Viennent ensuite les vins tranquilles, en septembre et jusqu'en octobre selon les cépages et les parcelles.
Les vendanges tardives et les sélections de grains nobles sont cueillies plus tard, en surmaturité, et demandent des cueilleurs attentifs. Pour le crémant, la vendange manuelle est obligatoire, et elle reste très répandue sur l'ensemble du vignoble. L'hiver est consacré à la taille, le printemps et l'été à l'ébourgeonnage et au palissage.
Conseils pour faire les vendanges dans le Bas-Rhin
- Les vignerons constituent souvent leurs équipes dès le printemps : envoyez vos candidatures tôt.
- Certains domaines proposent le repas du midi ou un hébergement : précisez votre besoin.
- Le train dessert plusieurs villages du piémont (Obernai, Barr, Dambach-la-Ville), mais un véhicule facilite les trajets.
- Prévoyez des vêtements chauds et imperméables : les matinées d'automne sont fraîches en Alsace.
- Le contrat vendanges est la formule habituelle, avec une rémunération minimale fixée par la réglementation en vigueur.
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