Le pépiniériste produit des arbres, des arbustes, des plants fruitiers, forestiers ou de vigne, en pleine terre ou en conteneur. On entre souvent comme ouvrier pépiniériste avec un CAPa, voire sans diplôme pour un premier contrat de saison. Le salaire de départ correspond au minimum de la convention collective de la production agricole, soit le SMIC.
Le métier au quotidien
Le calendrier d'une pépinière est l'inverse de celui des cultures d'été : le gros du travail tombe pendant le repos végétatif.
| Période | Travaux principaux |
|---|---|
| Automne et hiver | arrachage des arbres à racines nues ou en motte, habillage des racines, mise en jauge, préparation et expédition des commandes |
| Fin d'hiver | plantation des jeunes plants, taille de formation, greffage en atelier |
| Printemps | rempotage, distançage des conteneurs, désherbage, tuteurage |
| Été | arrosage, ébourgeonnage, greffage en écusson à œil dormant sur les fruitiers |
Les gestes reviennent souvent : tailler au sécateur, greffer au greffoir, palisser, étiqueter. L'arrachage se fait à la souleveuse ou à l'arracheuse derrière le tracteur, puis à la main. En pépinière viticole, on greffe les plants de vigne en atelier, puis on les met en stratification et en pépinière de plein champ.
Le travail se fait dehors par tous les temps, souvent en hiver dans le froid et la boue. Une bonne condition physique est indispensable.
Où on l'exerce
Employeurs : pépinières de production (ornement, fruitiers, forestiers), pépinières viticoles, entreprises horticoles mixtes, quelques coopératives.
- Anjou et Val de Loire : les Pays de la Loire sont la première région horticole et pépinière de France selon la DRAAF, avec le Maine-et-Loire au centre. Le département est premier pour les plants de rosiers.
- Sud-Ouest : pépinières fruitières et plants de vigne au service des vergers et des vignobles d'Aquitaine et des Charentes.
- Sud-Est : la Provence, le Languedoc et la vallée du Rhône concentrent une grande partie des vignes-mères de porte-greffes.
La saison d'arrachage et d'expédition crée un pic d'embauche à l'automne et en hiver. C'est l'un des rares jobs agricoles en hiver.
Formation et accès
- CAPa métiers de l'agriculture (2 ans après la 3e).
- BP responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières, souvent préparé par des adultes en reconversion.
- Bac pro conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes).
- BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement.
Le permis tracteur et la conduite du télescopique sont appréciés pour les chantiers d'arrachage. Le Certiphyto est exigé pour appliquer des traitements.
Salaire
Les pépinières relèvent de la convention collective nationale de la production agricole et des CUMA. Minima horaires bruts : 12,31 € au palier 1, 12,84 € au palier 4, 13,37 € au palier 5, 14,79 € au palier 7. Un greffeur confirmé ou un chef d'équipe d'arrachage se négocie au-dessus du débutant. Les heures supplémentaires sont fréquentes pendant les expéditions.
Évolution
Ouvrier qualifié, greffeur, chef d'équipe, puis chef de culture avec un BTSA ou de l'expérience. Le greffage est une compétence recherchée, qui se valorise d'une pépinière à l'autre.
Trouver un poste
Les pépinières publient leurs annonces dans la rubrique maraîchage, horticulture et pépinière. Ciblez aussi les offres en Pays de la Loire et les offres en Nouvelle-Aquitaine. Postulez dès septembre pour la saison d'arrachage.