Le bac STAV, pour sciences et technologies de l'agronomie et du vivant, est le baccalauréat technologique de l'enseignement agricole. Il se prépare en 2 ans, en première puis en terminale, dans un lycée agricole, après une seconde générale et technologique. Il associe des matières générales à des enseignements tournés vers l'agronomie, l'alimentation, l'environnement et les territoires. Ce n'est pas un diplôme pour entrer tout de suite dans la vie active : il est conçu pour poursuivre des études, le plus souvent en BTSA.
Le panorama des autres diplômes, du CAPa au BTSA, est dans notre guide des diplômes agricoles. Ici, on entre dans le détail du bac STAV : contenu, stages, examen et suites possibles.
Le bac STAV en bref
- Type de bac : baccalauréat technologique, comme STMG ou STL, mais sous la tutelle du ministère de l'Agriculture.
- Où : uniquement dans les lycées agricoles, publics ou privés.
- Accès : après une seconde générale et technologique.
- Durée : 2 ans, la première et la terminale.
- Statut : élève en formation scolaire, avec des stages en entreprise. Les données du ministère ne recensent pas de bac STAV en apprentissage.
- Pour qui : les élèves qui aiment la biologie, la nature, l'agriculture ou l'alimentation, et qui préfèrent apprendre à partir de cas concrets plutôt que de façon très théorique.
Comment entrer en première STAV
L'entrée se fait après une seconde générale et technologique. Elle peut avoir été suivie dans un lycée de l'Éducation nationale ou dans un lycée agricole. Faire sa seconde dans un lycée agricole n'est pas obligatoire, mais c'est un bon moyen de découvrir l'ambiance, l'exploitation du lycée et les enseignements. Certains lycées agricoles proposent en seconde des enseignements optionnels pensés pour la série STAV, comme hippologie et équitation.
Pour comparer les établissements qui accueillent les élèves dès la seconde, consultez la page seconde en lycée agricole.
Les matières et enseignements
Comme dans les autres séries technologiques, l'élève suit des enseignements communs : français en première, philosophie en terminale, histoire-géographie, enseignement moral et civique, deux langues vivantes, éducation physique et sportive, mathématiques. Le bac STAV y ajoute deux matières propres à l'enseignement agricole :
- Technologies de l'informatique et du multimédia.
- Éducation socioculturelle : expression, communication, projets culturels.
Le cœur de la série, ce sont les enseignements de spécialité. Leurs horaires sont fixés par l'arrêté du 31 juillet 2018 sur l'organisation de la série.
| Classe | Enseignement de spécialité | Horaire hebdomadaire |
|---|---|---|
| Première | Gestion des ressources et de l'alimentation | 6 h 45 |
| Première | Territoires et sociétés | 2 h 30 |
| Première | Technologie (un domaine au choix) | 3 h |
| Terminale | Gestion des ressources et de l'alimentation | 6 h 45 |
| Terminale | Territoires et technologie (un domaine au choix) | 4 h 30 |
Gestion des ressources et de l'alimentation mêle biologie, écologie, agronomie, physique-chimie et alimentation : comment produire, transformer et nourrir en préservant les sols, l'eau et la biodiversité. Territoires et sociétés apporte une lecture économique et sociale des espaces ruraux.
Les cinq domaines technologiques
Dès la première, l'élève choisit un domaine technologique. Il colore la spécialité « technologie », puis « territoires et technologie » en terminale. Il en existe cinq :
- Production : agriculture, élevage, cultures.
- Aménagement : espaces naturels, paysage, forêt, gestion de l'eau.
- Agroéquipement : machines et matériel agricole.
- Transformation : agroalimentaire, qualité, hygiène.
- Services : services en milieu rural, animation, commerce.
Chaque lycée choisit les domaines qu'il propose, souvent selon son exploitation ou ses ateliers. Si vous visez un domaine précis, vérifiez qu'il est bien ouvert dans l'établissement avant de vous inscrire.
Stages et projets sur le terrain
Les stages sont obligatoires et font partie de la formation. Ils totalisent 8 semaines :
- 5 semaines de stage individuel en entreprise ou dans un organisme professionnel, dont 3 prises sur le temps scolaire. Le reste se fait pendant les vacances.
- 3 semaines de stages collectifs, encadrées par les enseignants, une par thème : le territoire, l'étude d'une activité dans un territoire (liée au domaine technologique) et l'éducation à la santé et au développement durable.
Le stage individuel peut se faire dans une exploitation, une coopérative, un bureau d'études, une entreprise agroalimentaire, une collectivité ou une association. Pour le trouver et bien préparer la convention, lisez notre guide pour trouver un stage agricole.
Comment se passe l'examen
Le bac STAV suit l'organisation générale du baccalauréat technologique :
- 40 % de la note finale vient du contrôle continu, sur les deux années.
- 60 % vient des épreuves terminales.
En fin de première ont lieu les épreuves anticipées, dont l'écrit et l'oral de français. En terminale, l'élève passe :
- une épreuve écrite de philosophie ;
- une épreuve sur la spécialité gestion des ressources et de l'alimentation ;
- une épreuve orale sur la spécialité territoires et technologie, appuyée sur le travail mené dans le domaine technologique et en stage ;
- le grand oral, qui dure 20 minutes.
Les coefficients évoluent avec les réformes du bac. Le référentiel de formation a été révisé par un arrêté du 11 juillet 2025, applicable à partir de la session d'examen 2027. Pour connaître les règles exactes de votre session, demandez-les à votre lycée.
Bac STAV, bac pro ou bac général ?
| Bac STAV | Bac pro agricole | Bac général | |
|---|---|---|---|
| Accès | Après une seconde générale et technologique | Après la 3e, en seconde professionnelle | Après une seconde générale et technologique |
| Durée | 2 ans (1re et terminale) | 3 ans | 2 ans (1re et terminale) |
| Lieu | Lycée agricole | Lycée agricole, CFA, maison familiale rurale | Lycée général et technologique |
| Apprentissage | Non | Possible | Non |
| Approche | Technologique : sciences appliquées à des cas concrets | Professionnelle : métier, pratique, nombreux stages | Théorique : spécialités au choix |
| Objectif principal | Poursuite d'études courtes, surtout le BTSA | Emploi qualifié ou BTSA | Études longues |
Le bac pro forme d'abord à un métier, par exemple le bac pro CGEA pour conduire une exploitation. Le bac STAV donne une culture scientifique et technique plus large, sans former à un poste précis. Le bac général convient mieux à ceux qui visent tout de suite des études longues et très scientifiques.
Débouchés et poursuites d'études
Le bac STAV est un bac de poursuite d'études. Les voies les plus courantes :
- Le BTSA (2 ans) : c'est la suite naturelle et la plus fréquente. La plupart des spécialités sont accessibles, par exemple le BTSA ACS'Agri pour conduire une exploitation, le BTSA Agronomie et cultures durables, Viticulture-œnologie, Aménagements paysagers ou Gestion et protection de la nature. L'inscription se fait sur Parcoursup.
- Le BTS de l'Éducation nationale : certaines spécialités sont ouvertes, d'autres recrutent plutôt des bacheliers STL ou STI2D.
- Le BUT (3 ans), par exemple le BUT génie biologique avec son parcours agronomie. Il accueille surtout des élèves solides en sciences.
- Les classes préparatoires : la prépa TB (technologie et biologie), en 2 ans, prépare aux concours des écoles d'agronomie et vétérinaires. Elle recrute surtout des bacheliers STL et quelques bacheliers STAV avec un bon dossier.
- Les écoles d'ingénieurs : on y entre le plus souvent après une prépa, un BTSA ou un BUT. Le métier visé est décrit dans notre fiche ingénieur agronome.
Après un BTSA, beaucoup de jeunes deviennent technicien, conseiller, chef de culture ou responsable d'exploitation. Le métier de conseiller et technicien agricole est l'un des débouchés directs. Le BTSA se prépare aussi en apprentissage : une bonne façon d'être payé tout en se formant. Les annonces sont regroupées dans les offres d'apprentissage agricole.
Trouver un lycée qui prépare le bac STAV
D'après les données RefEA du ministère de l'Agriculture, 211 établissements préparent le bac STAV, et 216 proposent une seconde générale et technologique. Pour comparer les lycées par région, voir les lycées qui préparent le bac STAV.