Contrairement aux idées reçues, l’hiver est une période où de nombreux emplois agricoles sont disponibles. De l’élevage à la taille de la vigne, en passant par la pépinière, la forêt ou le conditionnement, plusieurs secteurs recrutent activement entre janvier et février. Voici un guide complet des métiers, des salaires et des compétences recherchées.
1. Élevage : le secteur qui recrute toute l’année
L’élevage est le premier employeur agricole en hiver. Les missions :
- 🐄 Alimentation et soins des animaux
- 🍼 Soins aux veaux / agneaux / chevreaux
- 🧹 Nettoyage bâtiments, paillage, curage
- 🚜 Conduite de tracteur et télescopique
- 👀 Surveillance sanitaire
Salaire moyen :
- Débutant : 1 500 – 1 650 € net
- Confirmé : 1 700 – 1 900 € net
- Responsable d’élevage : 2 000 – 2 500 € net
2. Taille de la vigne : un grand classique de l’hiver
La taille se fait de novembre à mars, avec un pic en janvier–février.
- 🍇 Taille des ceps
- ✂️ Ébourgeonnage, tirage des bois
- 🧹 Nettoyage parcelles
Salaire : 11,65 à 13 € brut/h (selon région et expérience)
3. Taille en arboriculture
Les vergers recrutent aussi pendant l’hiver :
- 🍏 Taille pommiers, poiriers, pêchers
- ✂️ Formation des arbres
- 🧹 Ramassage des bois
Salaire : 11,65 à 13,50 € brut/h
4. Pépinières : plantations et entretien
Les pépinières continuent de travailler en hiver, surtout pour :
- 🌱 Plantation d’arbres et arbustes
- 🪴 Rempotage
- 📦 Préparation de commandes
- 🧹 Entretien des serres
Salaire : 1 500 à 1 750 € net / mois
5. Exploitation forestière
Le bois se coupe principalement en automne–hiver :
- 🌲 Abattage
- 🪓 Débardage
- 🪵 Tri et stockage
Salaire : 1 600 – 2 200 € net selon expérience
6. Conditionnement et tri de légumes
L’hiver est une période très active pour les stations de conditionnement (carottes, pommes de terre, choux, oignons…).
- 🥕 Tri et calibrage
- 📦 Mise en filets, colisage, palettisation
- 🧼 Nettoyage zones de production
Salaire : SMIC à 12,50 € brut/h
7. Serres et horticulture en hiver
Missions possibles :
- 🌼 Entretien des serres chauffées
- 🌱 Semis et repiquage
- 💧 Arrosage et maintenance
Salaire : 1 500 à 1 750 € net
8. Entretien de matériel agricole
L’hiver est la période idéale pour réparer, nettoyer et préparer les machines pour la saison suivante.
- 🔧 Maintenance tracteurs et outils
- 🧽 Nettoyage complet
- 🛠 Réparations simple mécanique
Salaire : 1 600 – 2 200 € net
9. Bâtiments agricoles et travaux divers
- 🏗 Réparations clôtures
- 🔩 Entretien hangars
- 🚧 Aménagements fermiers
Salaire : SMIC à 13 €/h selon compétences
Quels jobs agricoles sont les mieux payés en hiver ?
- 🐑 Élevage avec astreintes (jusqu’à 2 100 € net)
- 🌲 Exploitation forestière (1 800 – 2 200 € net)
- 🔧 Mécanique agricole (1 800 – 2 200 € net)
- 🍎 Taille arboricole (13,50 €/h)
Conclusion
L’hiver (janvier–février) offre de nombreuses opportunités de jobs agricoles dans tous les secteurs : élevage, vigne, vergers, serres, forêt, conditionnement. Que vous soyez débutant ou expérimenté, ces emplois permettent de travailler dès le début d’année et de découvrir des métiers variés et indispensables au monde agricole.