Le vacher en élevage allaitant s'occupe d'un troupeau de vaches à viande et de leurs veaux, du vêlage jusqu'à la vente des broutards. Pas de traite : le travail se passe au pâturage, en stabulation et dans les parcs de contention. On y entre avec un CAPa ou une première expérience en élevage, et le salaire suit la grille de la production agricole, à partir de 12,31 € brut de l'heure.
Le métier au quotidien
Le rythme suit le cycle de reproduction du troupeau.
- Vêlages : surveillance des vaches proches du terme, souvent en hiver et au printemps, aide au vêlage, soins au veau (colostrum, désinfection du nombril, bouclage). Des surveillances de nuit sont fréquentes en pleine saison.
- Reproduction : repérage des chaleurs, gestion du taureau ou appel à l'inséminateur.
- Pâturage : sortie des lots au printemps, rotation des parcelles, clôtures, abreuvement, tour quotidien des animaux pour repérer un veau malade ou une vache boiteuse.
- Alimentation en bâtiment : distribution du foin, de l'ensilage ou de la ration à la mélangeuse, paillage, curage.
- Sevrage et pesées : les veaux sont séparés de leur mère, pesés sur bascule et allotés. Les mâles partent souvent comme broutards vers l'engraissement, en France ou à l'export.
- Contention et soins : vaccinations, vermifuges, prises de sang pour la prophylaxie, en couloir et cage de contention.
La manipulation de gros bovins, parfois peu habitués à l'homme après une saison au pré, demande calme et méthode. Lisez notre guide sécurité au travail agricole.
Où on l'exerce
Chaque grande race a son berceau, et les emplois suivent :
| Race | Bassins principaux |
|---|---|
| Charolaise | Bourgogne, Allier, Nièvre, Saône-et-Loire, et au-delà |
| Limousine | Limousin et Nouvelle-Aquitaine |
| Salers | Cantal et Massif central |
| Blonde d'Aquitaine | Sud-Ouest |
Les employeurs sont des exploitations familiales qui grandissent, des GAEC, des fermes d'élevage associées à des grandes cultures, des groupements d'employeurs et le service de remplacement. Le logement sur place est parfois proposé dans les zones isolées.
Formation et accès
- CAPa Métiers de l'agriculture, support ruminants, pour débuter.
- Bac pro CGEA, support polyculture-élevage, pour un poste autonome.
- BTSA « Métiers de l'élevage : développement, production, conseil » (ex-Productions animales) ou BTSA ACS'AGRI pour viser un poste de responsable.
- BPREA pour les adultes qui veulent s'installer.
Une expérience comme agent d'élevage compte autant que le diplôme.
Salaire
La convention collective de la production agricole et des CUMA (avenant n° 11) fixe les minima :
| Profil | Palier indicatif | Taux horaire brut minimum |
|---|---|---|
| Débutant, travail sur consignes | 1 à 3 | 12,31 € à 12,57 € |
| Vacher autonome, vêlages et soins | 4 à 5 | 12,84 € à 13,37 € |
| Responsable du troupeau | 6 à 7 | 13,99 € à 14,79 € |
Faites préciser par écrit votre palier et la rémunération des surveillances de nuit.
Évolution
Le vacher expérimenté devient responsable d'élevage, technicien d'élevage en organisme de sélection ou en coopérative, ou s'installe. Beaucoup de reprises de fermes allaitantes passent par quelques années de salariat.
Trouver un poste
Consultez les offres en élevage bovin, en Bourgogne-Franche-Comté et en Auvergne-Rhône-Alpes. Sur votre CV, indiquez la taille des troupeaux et les races que vous connaissez.