Combien gagne un maraîcher salarié en 2026 ? Un ouvrier maraîcher débutant est payé au minimum au SMIC : 12,31 € brut de l'heure, soit 1 867,02 € brut par mois pour 35 heures et environ 1 456 € net. Avec l'expérience et les responsabilités, la grille de la convention collective prévoit des minima plus élevés, et les heures supplémentaires de pleine saison augmentent nettement le salaire du mois.
Salaire maraîcher 2026 : la grille de référence
Les salariés des exploitations maraîchères relèvent de la convention collective nationale de la production agricole et des CUMA. Depuis le 1er octobre 2026 (avenant n° 11), les minima sont les suivants.
| Palier | Taux horaire brut | Brut mensuel 35 h | Net approximatif |
|---|---|---|---|
| Palier 1 | 12,31 € | 1 867,02 € | environ 1 456 € |
| Palier 2 | 12,40 € | 1 880,71 € | environ 1 467 € |
| Palier 3 | 12,57 € | 1 906,49 € | environ 1 487 € |
| Palier 4 | 12,84 € | 1 947,44 € | environ 1 519 € |
| Palier 5 | 13,37 € | 2 027,83 € | environ 1 582 € |
| Palier 6 | 13,99 € | 2 121,86 € | environ 1 655 € |
| Palier 7 | 14,79 € | 2 243,20 € | environ 1 750 € |
Calcul : taux horaire × 151,67 heures. Le net est estimé à environ 78 % du brut, à titre indicatif. Le palier dépend de la cotation de l'emploi selon cinq critères : technicité, autonomie, responsabilité, management et relationnel.
À noter : le « SMIC agricole » n'existe pas. Les salariés agricoles ont le même SMIC que les autres salariés.
Maraîcher salaire : selon le poste occupé
- Saisonnier en récolte ou en plantation : en général au SMIC, souvent en contrat saisonnier.
- Agent de conditionnement : tri, calibrage, colisage, au SMIC ou au-dessus selon l'autonomie.
- Ouvrier maraîcher qualifié : conduite du tracteur, irrigation, cultures sous abri. Classé à un palier intermédiaire.
- Chef d'équipe : organisation du travail des saisonniers et contrôle de la qualité. Le critère « management » le place plus haut dans la grille.
- Chef de culture : responsable de la production, des plannings et des intrants. C'est le poste le mieux classé de l'exploitation, hors direction.
Heures supplémentaires, congés payés et primes
Les heures supplémentaires
Au printemps et en été, les semaines dépassent souvent 35 heures. Les heures supplémentaires sont majorées de 25 % de la 36e à la 43e heure, puis de 50 % au-delà. Exemple au SMIC pour une semaine de 40 heures :
- 35 h × 12,31 € = 430,85 € brut ;
- 5 h × 12,31 € × 1,25 = 76,94 € brut ;
- total : 507,79 € brut pour la semaine, soit environ 396 € net.
Sur un mois complet à ce rythme, le calcul donne 507,79 € × 52 ÷ 12, soit environ 2 200 € brut et environ 1 716 € net, hors primes. Le salaire réel d'un maraîcher est donc souvent plus élevé en été qu'en hiver.
Les congés payés en fin de contrat saisonnier
En contrat saisonnier, vous recevez à la fin une indemnité compensatrice de congés payés égale à 10 % de la rémunération totale si vous n'avez pas pris vos congés. La prime de précarité des CDD classiques, en revanche, n'est pas due pour un contrat saisonnier.
Les primes et avantages
Selon l'exploitation et les accords : primes de rendement, d'ancienneté ou de fin de saison, logement (gratuit ou avec retenue au titre des avantages en nature), légumes offerts.
Salaire d'un saisonnier ou revenu d'un maraîcher installé ?
Le mot « maraîcher » désigne aussi le chef d'exploitation qui produit et vend ses légumes. Il ne touche pas de salaire : son revenu dépend de ses ventes (marchés, paniers, magasins, grossistes), de ses rendements, de ses charges et de ses investissements. Il varie fortement d'une ferme et d'une année à l'autre, surtout après l'installation.
Les saisons du maraîchage
- Février à avril : semis et plantations sous abri, préparation des sols.
- Mai à août : pic des récoltes et du conditionnement, période où l'on fait le plus d'heures.
- Septembre à novembre : récoltes d'automne, légumes de garde, mise en place des cultures d'hiver.
- Hiver : récoltes de légumes d'hiver, entretien, travail en serre selon les exploitations.
Évoluer et trouver un emploi en maraîchage
On commence souvent comme saisonnier, puis on se forme (CAPA Métiers de l'agriculture, bac pro Productions horticoles, BPREA pour les adultes qui veulent s'installer), on prend en charge le tracteur, l'irrigation ou une serre, avant d'évoluer vers chef d'équipe puis chef de culture.
Les exploitations recrutent surtout de mars à octobre, avec un pic au printemps et en été. Sur emploi-agriculture.fr, les annonces sont gratuites et vous contactez directement l'exploitant. Précisez vos disponibilités, votre expérience et si vous avez besoin d'un logement.