Le vendeur en vente directe vend les produits de la ferme au consommateur, sans intermédiaire : au magasin de la ferme, en magasin de producteurs, sur les marchés ou à la cueillette. Il accueille, conseille, encaisse et tient le rayon. Le poste est accessible sans diplôme, avec beaucoup d'emplois saisonniers.
Le métier au quotidien
- Accueil et conseil : expliquer d'où vient le produit, comment il est cultivé ou fabriqué, comment le conserver et le cuisiner.
- Mise en rayon : réception des livraisons des producteurs, contrôle, étiquetage des prix, présentation des fruits et légumes, rotation des produits frais.
- Caisse : encaissement, rendu de monnaie, terminal de paiement, clôture de caisse.
- Préparation de commandes : paniers hebdomadaires, commandes du drive fermier, colis.
- Marchés : chargement du camion, montage du stand, vente, démontage.
- Cueillette à la ferme : accueil des clients, remise des paniers, pesée et encaissement à la sortie.
- Hygiène et froid : relevés de température des vitrines, nettoyage, respect de la chaîne du froid pour la viande et le fromage.
Le rythme suit la semaine : réception le matin, affluence le vendredi et le samedi. Le travail se fait debout, avec des caisses à porter.
Où on l'exerce
- Magasin à la ferme d'une exploitation maraîchère, arboricole, d'élevage ou viticole.
- Magasin de producteurs : point de vente collectif géré par des agriculteurs associés, qui emploient parfois des salariés.
- Marchés de plein vent pour le compte d'un producteur.
- Cueillette à la ferme, ouverte au public en saison.
- Drive fermier et AMAP : préparation et distribution des paniers.
La saisonnalité est forte. Les cueillettes ouvrent avec les fraises au printemps et ferment après les pommes et les courges. Les fêtes de fin d'année font tourner les magasins de producteurs à plein, surtout en volaille, foie gras et fromage. Les zones périurbaines concentrent la plupart des points de vente.
Formation et accès
- Sans diplôme : courant pour les postes saisonniers. Le sens du contact et l'envie d'apprendre suffisent pour débuter.
- Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) : préparé notamment en lycée agricole, il forme au conseil client, à la connaissance des produits et à la gestion des stocks.
- CAP équipier polyvalent du commerce : pour la vente et la caisse en général.
Connaître la production aide beaucoup. Un passé en maraîchage ou en élevage rassure le client.
Salaire
Salarié d'une exploitation agricole, vous relevez en général de la convention collective nationale de la production agricole et des CUMA, dont la grille démarre au palier 1 à 12,31 € brut de l'heure, soit le SMIC. Un magasin constitué en société commerciale peut appliquer une convention du commerce. Dans tous les cas, le salaire ne peut pas être inférieur au SMIC. Les dimanches et jours fériés travaillés peuvent être majorés selon la convention.
Évolution
Avec l'expérience, vous pouvez devenir responsable de magasin de producteurs, gérer les commandes et l'équipe, ou prendre en charge les achats auprès des producteurs. Côté administratif, la fiche secrétaire agricole présente une autre voie. Certains s'installent ensuite comme producteurs.
Trouver un poste
Les offres de vente directe sont publiées avec les offres en transformation et commercialisation et dans les emplois saisonniers. Pour l'entretien, appuyez-vous sur nos conseils pour l'entretien d'embauche agricole.