Le calendrier agricole suit le rythme des cultures et des animaux : taille en hiver, semis au printemps, moissons en été, vendanges et cueillettes à l'automne. Ce guide 2026 donne, mois par mois, les travaux des champs et les embauches qui en découlent. Les dates varient selon la région, l'altitude et la météo : ce sont des repères.
Calendrier des travaux agricoles : travaux et embauches mois par mois
| Mois | Principaux travaux | Embauches et profils recherchés |
|---|---|---|
| Janvier | Taille de la vigne et des vergers, coupes de bois, entretien du matériel, soins aux animaux en bâtiment | Tailleurs de vigne, ouvriers arboricoles, bûcherons, mécaniciens agricoles |
| Février | Fin de la taille, travaux du sol, semis sous serre, premières mises bas dans de nombreux élevages | Tailleurs, ouvriers serristes, agents d'élevage |
| Mars | Attachage et pliage en vigne, semis de printemps, plantations sous abri, épandages | Ouvriers viticoles, tractoristes, ouvriers maraîchers |
| Avril | Semis de maïs et de tournesol, plantations en plein champ, mise à l'herbe, premières récoltes sous serre | Tractoristes, ouvriers maraîchers, agents d'élevage |
| Mai | Ébourgeonnage et relevage en vigne, éclaircissage des fruits, récolte des fraises et des asperges, premières fauches | Saisonniers en viticulture et en arboriculture, cueilleurs |
| Juin | Palissage et rognage, récolte des cerises et des fruits rouges, fenaison, début des moissons d'orge selon les régions | Cueilleurs, ouvriers viticoles, chauffeurs et tractoristes |
| Juillet | Moissons de blé et de colza, castration du maïs semence, récolte des abricots et des pêches, pic des récoltes maraîchères | Conducteurs de moissonneuse, chauffeurs de benne, castreurs, cueilleurs |
| Août | Fin des moissons, déchaumage, récolte des fruits d'été, préparation des vendanges, premières vendanges précoces | Chauffeurs, cueilleurs, vendangeurs dans les vignobles précoces |
| Septembre | Vendanges, récolte des pommes et des poires, semis de colza, ensilage du maïs | Vendangeurs, porteurs, cueilleurs de pommes, chauffeurs d'ensileuse |
| Octobre | Fin des vendanges, travail en cave, récolte du maïs grain et des betteraves, semis de blé, récolte des noix et des châtaignes | Ouvriers de cave, chauffeurs, ramasseurs de noix |
| Novembre | Fin des semis d'hiver, récolte des olives et des kiwis selon les régions, début de la taille, entrée des animaux en bâtiment | Cueilleurs d'olives, tailleurs, agents d'élevage |
| Décembre | Taille de la vigne et des vergers, coupes de bois, entretien du matériel, préparation des fêtes en ostréiculture | Tailleurs, bûcherons, ouvriers ostréicoles |
Calendrier agricole aujourd'hui : que faire ce mois-ci ?
Repérez le mois en cours, puis ajustez selon votre région :
- Le Sud (Provence, Languedoc, Roussillon, vallée du Rhône) a souvent une ou deux semaines d'avance sur les récoltes de fruits et les vendanges.
- Le Nord et l'Est (Champagne, Alsace, Bourgogne, Hauts-de-France) récoltent plus tard, parfois jusqu'en octobre pour les vendanges.
- La montagne décale les cultures et rythme l'élevage avec les estives.
Travaux des champs selon les saisons
- Printemps, semer et planter : les exploitations recrutent tractoristes, ouvriers polyvalents et premières équipes de saisonniers pour la vigne et les vergers.
- Été, récolter : la période qui offre le plus d'emplois saisonniers, souvent accessibles sans expérience.
- Automne, vendanger et semer : les besoins en main-d'œuvre restent forts jusqu'à fin octobre.
- Hiver, tailler et préparer : postes moins nombreux mais souvent plus longs, propices à la formation.
Saison agricole : quand postuler selon la filière ?
Viticulture
- Novembre à mars : taille, puis tirage des bois et attachage.
- Avril à juillet : ébourgeonnage, relevage, palissage, rognage.
- Fin août à octobre : vendanges, puis travaux de cave.
Pour les vendanges, postulez dès le début de l'été.
Arboriculture et cueillette
Taille des vergers l'hiver, cerises, abricots et pêches de mai à juillet selon les régions, pommes, poires, noix, châtaignes et kiwis de septembre à novembre.
Maraîchage
Semis et plantations sous abri de février à avril, pic des récoltes et du conditionnement de mai à août, légumes de garde et cultures d'hiver ensuite.
Grandes cultures
Semis de printemps en mars-avril, moissons de juin à août, ensilage, maïs grain, betteraves et semis d'hiver de septembre à novembre, atelier l'hiver.
Élevage
Recrutement toute l'année (traite, soins), avec des pics aux mises bas, à la mise à l'herbe, à la fenaison et aux estives.
Forêt et mer
Coupes de bois de l'automne à la fin de l'hiver, plantations au printemps. En ostréiculture, la préparation des fêtes est la grande période d'embauche.
Combien gagne un saisonnier agricole ?
La plupart des saisonniers sont payés au moins au SMIC : 12,31 € brut de l'heure depuis le 1er juin 2026, soit 430,85 € brut pour une semaine de 35 heures (35 h × 12,31 €). En fin de contrat saisonnier s'ajoute une indemnité de congés payés de 10 % si vous n'avez pas pris de congés. Les heures supplémentaires sont majorées.
Candidater au bon moment
Postulez un à deux mois avant le pic de la filière visée, avec vos dates de disponibilité précises, votre mobilité et votre besoin éventuel d'un logement.