L'agriculture en Haute-Savoie : lait de montagne et alpages
La Haute-Savoie (74) est un département de montagne où l'agriculture est tournée vers l'élevage laitier. Les races abondance, tarentaise et montbéliarde fournissent le lait des fromages AOP reblochon et abondance, ainsi que de la tome des Bauges et des IGP emmental de Savoie et tomme de Savoie. Une grande partie du lait est transformée dans les fermes, les coopératives et les fruitières.
L'été, les troupeaux montent en alpage, où l'on fabrique souvent le fromage sur place. Dans les vallées et sur les bords du Léman, les vergers produisent pommes et poires de Savoie, et quelques vignobles (Crépy, Ayze) complètent la production.
Les métiers qui recrutent en Haute-Savoie
- Agent d'élevage laitier : traite, alimentation, soins aux génisses, nettoyage des installations.
- Vacher ou berger d'alpage : garde et traite des troupeaux en altitude, entretien des clôtures.
- Fromager ou aide-fromager : fabrication du reblochon ou de l'abondance en ferme ou en alpage.
- Tractoriste de montagne : fenaison sur terrains en pente avec du matériel spécialisé.
- Ouvrier arboricole : taille, éclaircissage, récolte des pommes et des poires.
- Salarié de service de remplacement : remplacements de traite chez plusieurs éleveurs.
Quand postuler en Haute-Savoie (74) ?
- Hiver : traite et soins en stabulation, taille des vergers.
- Mars-avril : recrutement pour les alpages de l'été.
- Juin à septembre : saison d'alpage, avec traite et fabrication en altitude.
- Juin-juillet : fenaison dans les vallées, gros besoins en conduite d'engins.
- Septembre-octobre : récolte des pommes et des poires, descente des troupeaux.
Les postes en alpage se pourvoient tôt : postulez dès la fin de l'hiver.
Conseils pour décrocher un poste en Haute-Savoie
En alpage, les journées sont longues et commencent très tôt : la traite a lieu deux fois par jour, souvent avec une fabrication fromagère. Mettez en avant votre endurance et votre expérience de la traite.
La conduite d'engins en pente demande de la prudence et du savoir-faire : précisez si vous avez déjà travaillé en montagne.
Le logement est cher dans le département : certains éleveurs logent leurs salariés, surtout en alpage, où l'hébergement sur place est courant. Posez la question au moment du premier contact.
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